Nutrition

Plan de régime d'élimination des aliments sensibles


Bien que délicieuses et bonnes pour la santé, les noix sont un allergène alimentaire courant.

Si vous êtes sensible à un aliment, votre corps vous le fera savoir. Les symptômes de sensibilité alimentaire comprennent l'urticaire, des démangeaisons dans la bouche, un gonflement, une respiration sifflante, des problèmes gastro-intestinaux, des maux de tête et des vertiges. Un plan de régime visant à éliminer les aliments sensibles au toucher peut vous aider à déterminer les aliments spécifiques à l'origine de vos problèmes, vous permettant ainsi de manger sans craindre d'effets secondaires. Si vous pensez avoir des sensibilités alimentaires, parlez-en à votre médecin ou à votre nutritionniste.

Sensibilités alimentaires communes

Certains aliments sont les coupables courants en matière de sensibilité - les plus connus sont le blé, les œufs, le soja, les arachides et les noix, les produits laitiers, le poisson, les fruits de mer et le maïs. En outre, de nombreuses personnes ont des réactions négatives aux sulfites présents dans le vin rouge et les fruits secs, ainsi qu’à des additifs tels que le glutamate monosodique et les colorants alimentaires. Certaines sensibilités peuvent être le résultat d'une «réactivité croisée» entre pollen et fruits et légumes, rapporte MayoClinic.com. Par exemple, si vous êtes allergique aux herbes, vous pourriez avoir une mauvaise réaction à manger des tomates.

Tenir un journal alimentaire

Déterminer quels aliments causent vos problèmes nécessite un travail de détective. Allergy UK recommande de tenir un journal de tout ce que vous mangez pendant deux semaines. Mangez comme vous le faites normalement et notez toute réaction à des aliments spécifiques, comme avoir un mal de ventre après avoir consommé du blé ou des démangeaisons après une collation aux noix. Votre réaction peut se produire en quelques minutes ou quelques heures.

Éliminer les aliments suspects

Sur la base des résultats de votre journal alimentaire, éliminez le ou les aliments suspects pour une période de deux semaines, conseille l’Université du Colorado à Colorado Springs. Notez comment vous vous sentez sans la nourriture dans votre régime et si vos symptômes s'atténuent ou disparaissent. Certains coupables étant également des ingrédients cachés dans les aliments transformés, il est impératif de lire les étiquettes pour réussir ce test.

Réintroduction des aliments

Après deux semaines, commencez à ajouter les aliments éliminés à votre alimentation. Si vous soupçonnez plus d'un déclencheur, l'Université du Colorado recommande d'ajouter les aliments un par un, tous les trois jours, pour voir si vous avez une réaction. Ne vous contentez pas de grignoter la nourriture suspectée; avoir une portion régulière. Observez tous les symptômes après 72 heures de consommation. Si cela ne provoque aucun effet secondaire, conservez-le dans votre alimentation et passez au prochain déclencheur potentiel.

Ne prenez pas les réactions à la légère

Si vos symptômes sont assez légers, vous pourrez peut-être déterminer le déclencheur à domicile en suivant les conseils d'un praticien de la santé. Cependant, des réactions plus graves peuvent nécessiter des tests de votre médecin. En outre, les allergies alimentaires extrêmes peuvent provoquer une anaphylaxie, provoquant la fermeture des voies respiratoires ou une chute dangereuse de la pression artérielle. Dans ces cas, consultez immédiatement un médecin, car la sensibilité des aliments peut être fatale.