Nutrition

Régime en purée riche en calories


Utilisez de la crème épaisse et du beurre pour augmenter le nombre de calories dans les pommes de terre.

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Un régime en purée est destiné aux personnes ayant des difficultés à mâcher ou à avaler. Les aliments sur un régime en purée doivent être mélangés lisse à une consistance pudding pour faciliter la consommation. Certaines personnes au régime en purée peuvent avoir du mal à satisfaire leurs besoins en calories. Un régime réduit en calories riche en calories peut aider à augmenter l'apport en calories.

Des céréales pour l'énergie

Les céréales, telles que le pain, le riz et les céréales, constituent une source d’énergie importante. En consommer suffisamment peut vous aider à vous assurer que votre corps ne brûle pas les muscles pour vous donner du carburant. Vous devriez viser de six à onze portions de céréales par jour dans votre régime hypocalorique, une portion équivaut à une demi-tasse de pâtes ou de céréales cuites ou à une crêpe de 6 pouces. Avec un mélangeur, vous pouvez réduire en purée des céréales chaudes, des crêpes, du pain perdu, du riz et des pâtes.

Augmenter les calories avec les produits laitiers

Les produits laitiers ne sont pas seulement une bonne source de calcium pour la santé des os, ils agissent également comme stimulant calorique pour les repas en purée. Utiliser du lait comme base liquide au lieu d'eau pour réduire les calories en purée. Une diète en purée saine et riche en calories devrait comprendre deux à trois portions de produits laitiers par jour. Une portion de produit laitier équivaut à 1 tasse de lait ou de yogourt. Utilisez des produits laitiers gras pour maximiser les calories dans chaque bouchée. En plus du lait, le yogourt égoutté, le fromage cottage et les sauces au fromage font également de bons choix. Si vous ne pouvez pas tolérer le lait, le lait de soja est également une option saine.

Viande et substituts de viande riches en calories

La viande et les substituts de viande sont une source importante de protéines, nécessaires à la constitution des tissus corporels. Votre régime alimentaire devrait comprendre deux à trois portions de viande ou de substituts de viande par jour, avec une portion égale à un œuf; 3 onces de viande, de volaille, de poisson ou de tofu cuits; ou 3/4 tasse de haricots cuits. Les bons choix pour votre régime en purée riche en calories comprennent les viandes et les volailles réduites en purée, les œufs, la salade aux œufs en purée ou la salade de thon, le houmous et les beurres aux noix lisses.

Fruits et légumes riches en nutriments

Bien qu'ils soient faibles en calories, les fruits et légumes constituent toujours une partie importante de votre régime en purée car ils sont une source de vitamines et de minéraux essentiels à votre santé, notamment de vitamines A et C, de magnésium et de potassium. Votre régime alimentaire devrait comprendre deux à quatre portions de fruits et trois à cinq portions de légumes par jour, une portion équivalant à 1/2 tasse de jus ou 1/2 tasse de fruits ou de légumes en purée. Pour augmenter les calories dans vos légumes, réduisez-les en crème épaisse et ajoutez du beurre ou de l'huile pour augmenter le nombre de calories. Avec vos fruits, ajouter du miel ou de la gelée à la purée peut aider à augmenter le nombre de calories.

Boosters en calories

Les boosters de calories ajoutent des calories supplémentaires à vos plats en purée sans augmenter les portions. La poudre de lait écrémé en poudre, avec 33 calories par cuillère à soupe, est un bon stimulant calorique que vous pouvez ajouter aux céréales chaudes, à la soupe, à la purée de pommes de terre et au yogourt. L'huile, telle que l'huile d'olive ou l'huile végétale, contient 50 calories par cuillerée à thé et permet de cuire de la viande et des légumes. Vous pouvez également ajouter de l'avocat aux légumes ou aux céréales en purée pour augmenter le nombre de calories.